Am primit Safe Pass click aici !

Curs de Formare Nivelul 3 HACCP - HACCP și Managementul Siguranței Alimentelor

Acest curs este potrivit pentru manageri și supraveghetori care lucrează în locații de alimentație, inclusiv în domeniul cateringului, comerțului cu amănuntul și al producției. Cursul este conceput pentru a vă ajuta să respectați Regulamentul UE (CE) privind igiena produselor alimentare, care impune tuturor afacerilor din domeniul alimentației să implementeze și să gestioneze un sistem eficient de management al siguranței alimentelor bazat pe principiile HACCP.


We currently don not have any course dates scheduled, please contact us for more details.


Business Consultancy

Evaluare:

Examen de 1,5 ore

Durata cursului:

2,5 zile

Participanți: Maximum 15

Evaluare: Evaluarea se face printr-un test teoretic.

Locații disponibile:

  • La centrul nostru de formare Ireland TT Ltd, Unitatea 11C Parkmore Industrial Estate, Long Mile Road, Dublin 12
  • Cursurile sunt disponibile în întreaga Irlanda
  • La sediul clientului, la nivel național

Limbi disponibile: toate limbile

Disponibil online: webinar live

Prețul include broșuri și gustări

Obiectivele cursului:

  • Să înțelegeți mai bine obligațiile legale și cele mai bune practici conform legislației privind siguranța alimentelor și documentelor orientative.
  • Să înțelegeți cum să aplicați principiile HACCP.

Conținutul cursului:

  • Legislația privind siguranța alimentelor
  • Principiile și planul HACCP
  • Microbiologie și conservarea alimentelor
  • Programul pre-rechizit
  • Igiena personală
  • Tehnici de audit și instruire

Conținutul cursului:

  • Legislația și standardele privind siguranța alimentelor
  • Definiție și terminologie
  • Principiile HACCP
  • Microbiologie
  • Managementul alergiilor
  • Programul pre-rechizit: Curățenie, locații și structuri, servicii, igiena personală, trasabilitate și etichetare, controlul furnizorilor
  • Pașii procesului – Cele mai bune practici: Livrare, depozitare, pregătire, gătire, răcire, reîncălzire, expunere și expediere
  • Cerințe și orientări privind instruirea
  • Documente și evidențe
Experiența de muncă ar fi benefică.

Certificare:

Certificat de la Asociația Profesioniștilor în Siguranța Alimentelor (FSPA)

Certificat de Management HACCP Nivel 3

Instruire de Actualizare: Certificatul este valabil timp de 5 ani. Manipulantii de alimente care rămân în industrie pot progresa la Instruirea în Siguranța Alimentelor Nivel 5 QQI.

Cine ar trebui să participe:
Cursul de Formare în Managementul Higienei Alimentare HACCP Nivelul 3 este destinat în mod special Managerilor de Catering, Supervizorilor, Șefilor Executivi și Șefilor de Bucătărie din Industria Ospitalității, Unităților de Catering Industrial și Instituțional, precum și sectorului de Sănătate, sectorului de Retail și Delicatessen-urilor.